freeflower
مشرف
عدد المساهمات : 171
تاريخ التسجيل : 20/06/2011
 |  موضوع: حــــــــلويات الرجـــــــــيم - 04-06-2007, 08:21 PM  الجمعة يونيو 24, 2011 11:11 pm | |
| حــــــــلويات الرجـــــــــيم
الطبق الأول
جلو الموز بالكاكاو و اللبن
Cant See Images
( تقديمه لشخصين ) .
السعرات الحراريه لكل تقديمة: 125 كالوري .
البدائل الغذائية لكل تقديمه :
1 كوب حليب خالي الدسم ،2/1 ثمرة فاكهة .
المقادير , المكونات :
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
4/3 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
½ 1 ملعقة صغيرة جيلاتين
½ كوب لبن خالي الدسم
60 غم الموز المهروس
طريقة التحضير:
1. ذوبي الكاكاو في 2 ملعقة كبيرة حليب بار
2. ضعي بقية الحليب على النار،أضف سكر الريجيم و حركي ،
ثم أضيفي الكاكاو مع التحريك حتى الغليان . و من ثم ارفعيه من عن النار.
3. ذوبي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر و أضيفيه الى الحليب.
4. اخلطي الموز مع اللبن و أضيفيه الى خليط الحليب والكاكاو وحركي معًا.
5. وزعيه في أكواب و ضعيه في الثلاجه حتى يجمد .
8فااصل
الطبق الثاني
كـــــــعــــــــكة الشيـــــــــكولاتــــه
Cant See Images
تقديمة لأثنا عشر شخصا)
السعرات الحرارية في كل تقديمة 190 كالوري .
البدائل للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز ، 1 دهون .
المقادير :
6 ملعقة طعام زبده نباتية لايت
1 ملعقة صغيرة فانيلا
120 غرام شوكلاتة غير محلية
6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم
(( أذكر طبعاً كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى )) .
3/1 كوب حليب خالي الدسم
3 بياض البيض
2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
8/1 ملعقة صغيرة كريمة الطرطير.
1 صفار البيض
1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور
2 كوب طحين
طريقة التحضير:
1. أضيفي الزبدة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في مقلاة،
ثم ضعي المقلاة على النار، مع التحريك حتى تذوب
الشوكلاتة بشكل تقريبي . ثم ارفعي المقلاة عن النار
و استمري في التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما.
انتظري حتى يبرد
2. أضيفي صفار البيض، الفانيلا، و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.
3. أضيفي بياض البيض و كريمة الطرطير في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .
4. أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي. ثم أضيفي الطحين و الملح مع التحريك.
5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.
6. اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 F) لمدة 18 – 20 دقيقة
8فااصل
الطبق الثالث
كعك التمر
Cant See Images
(تقديمة لاثني عشر شخصا )
السعرات الحرارية في كل تقديمة 150 كالوري
البدائل للتقديمة الواحدة :1 خبز ، ½ فواكه , 1 دهون
المقادير :
ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب بلح مهروس
4/3 كوب خوخ مهروس
½ كوب زبيب غامق
4/1 1 كوب ماء
2 ملعقة طعام زبدة نباتية
2 بيض
4/1 كوب جوز مطحون
1 كوب طحين
6 ملعقة صغيرة سكر ريجيم .
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
1/4 ملعقة شاي جوز الطيب المطحون
طريقة التحضير:
1- أضيفي البلح، الخوخ، الزبيب و الماء في وعاء ثم
اخلطي و سخني المزيج حتى يغلي.ثم أطبخي
على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج
الفاكهة و تمتص الماء.
2- ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي الزبدة و حركي
حتى تذوب، اتركي الوعاء حتى يبرد المزيج.
3- أخلطي البيض مع الفانيلا، ثم أضيفي إليه خليط
الفواكه و اخلطيه في الخلاط الكهربائي.
4- ثم أضيفي اليه الطحين، سكر الرجيم ، بيكينج باودر،
القرفة، جوزة الطيب و الملح و اخلطهيم.
5- أفردي العجين على صينية الخبز و رشي الجوز
المدقوق فوقها و أخبزي على 180
درجة مئوية (380 F) لمدة 30-35 دقيقة
الطبق الرابع
الغريبــة
Cant See Images
( لعمل 20 قطعة )
السعرات الحرارية لكل تقديمه:90 كالوري
البدائل الغذائية لكل تقديمه: 2/1 خبز ، 1 دهون.
المقادير :
4/1 كوب زبده نباتية
4/1 كوب زيت نباتي
4 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة نكهة البندق
½ 1 كوب طحين
4/1 كوب لوز
طريقة التحضير:
1- ضعي الزبدة و الزيت و سكر الريجيم
في الخلاط واخلطيه حتى يتماسك .
2- أضيفي الطحين تدريجيًا ليتشكل العجين.
3- أضيفي اللوز و نكهة البندق و حركي .
4- شكلي العجين إلى أحجام صغيرة على صينية
مدهونة و اخبزي على درجة 165 مئوي أو 200
فهرنهايت لمدة 40-60 دقيقة.
و بالهناء و الشفاء
8فااصل
الطبق الخامس
الأرز بالحليب
Cant See Images
(تقديمة لثمانية أشخاص)
السعرات الحرارية في كل تقديمة (2/1 كوب): 140 كالوري
البدائل لكل تقديمة: 1 حليب قليل الدسم، 2/1 دهون
المقادير :
4/1 3 كوب حليب خالي من الدسم
2/1 كوب زبدة نباتية
2/1 كوب أرز (غير مطبوخ)
3 ملعقة طعام نشاء
1 صفار البيض
1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيلا
طريقة التحضير:
1. أضيفي 2/1 2 كوب حليب و الزبدة و الأرز في
وعاء كبير و حركي جيداً. و ضعي الوعاء على النار
حتى يغلي، ثم ضعيه على نار هادئة و غطيه لمدة
30 دقيقة مع التحريك من وقت لأخر.
2. أضيفي في وعاء أخر النشاء و الحليب المتبقي
و حركي ، ثم أضيفيه إلى الخليط الأصلي، و أطبخي
مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً.
3. ضعي صفار البيض في وعاء ثالث و اخلطي مع
الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفيه إلى خليط الأرز و
أطبخي مع التحريك لمدة دقيقة .
4. أضيفي سكر الريجيم و حركي . ثم وزعي الخليط
في صحون صغيرة و احفظيها في الثلاجة (يمكن
رش بعض القرفة للنكهة).
8فااصل
الطبق السادس
أم علي
Cant See Images
( تقديمه لأربعة أشخاص )
السعرات الحرارية لكل تقديمه: 130 كالوري
البدائل الغذائية لكل تقديمه:
1 خبز، 2/1 فواكه، 2/1 حليب ، 1 دهون.
المقادير
1 رقاقة عجين الفطائر
2 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
½ 1 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيلا
½ كوب من المكسرات ( لوز و جوز )
2 ملعقة صغيرة نشا
4/1 كوب زبيب
طريقة التحضير:
1- ضعي الحليب على نار هادئة أضيفي
إليه النشاء و حركي حتى يصبح الخليط سميكاً.
2- أضيفي سكر الرجيم و الفانيلا و
الزبيب و المكسرات واخلطيهم جيداً.
3- اخبزي عجين الفطائر ثم ضعيها في
صينية خبز مدهونة من قبل.
4-إاسكبي الخليط فوق العجين و اخبزيه
على حرارة 165 مئوي أو 325
فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.
الطبق السابع
كعكة البرتقال
Cant See Images
(تقديمة لثمانية أشخاص)
السعرات الحرارية في كل تقديمة 115 كالوري
البدائل لكل تقديمة: 4/1 1 خبز
المقادير
3/1 كوب زبده نباتية، مذابة
6 ملعقة شاي سكر رجيم
بيضة واحدة
4/1 1 كوب طحين
½ 2 ملعقة شاي بيكينج باودر
4/1 ملعقة شاي قرفة
3/2 كوب عصير برتقال غير محلى
طريقة التحضير:
1- ضعي الزبدة، و سكر الريجيم ، و البيض في وعاء
و اخلطي مع الخلاط الكهربائي بسرعة عالية لمدة دقيقتين
2- ضعي الطحين، البيكينج باودر، و القرفة في
وعاء أخر و حركي جيداً.
3- أضيفي خليط الطحين إلى خليط الزبدة بشكل
تدريجي و كذلك أضيفي عصير البرتقال
تدريجياً، و اخلطي مع الخلاط الكهربائي
بسرعة خفيفة بعد كل إضافة.
4- ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، و ضعي
العجين الناتج في صينية الخبز.
5- اخبزي في فرن مسخن من قبل على درجة
حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة.
8فااصل
الطبق الثامن
الكعك البسيط
تقديمة لأربعة و عشرين شخص)
السعرات الحرارية في كل تقديمة: 60 كالوري
البدائل لكل تقديمة: 1 فواكه
المقادير
7 بياض البيض
7 صفار البيض
½ كوب عصير البرتقال، غير محلى
3 ملعقة طعام سكر ريجيم
2 ملعقة طعام عصير الليمون
4/3 ملعقة شاي كريمة الطرطير
1و½ كوب طحين
4/1 ملعقة شاي ملح
طريقة التحضير:
1. ضعي بياض البيض و الملح في وعاء
و اخلطي مع الخلاط الكهربائي.
2. ثم أضيفي إلى الوعاء السابق كريمة
الطرطير و اخلطي جيدا.
3. ضعي صفار البيض، عصير البرتقال، سكر الريجيم ،
عصير الليمون، و الطحين في وعاء أخر و اخلطي
مع الخلاط الكهربائي جيدا.
4. ثم أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط
الطحين و اخلطي جيدا.
5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت و رشي قليل
من الطحين و ضعي العجين الناتج في الصينية.
6. اخبزي في الفرن على درجة حرارة 180 درجة
مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
8فااصل
الطبق التاسع
حلوى الفانيلا
السعرات الحرارية في كل
تقديمة: 71 كالوري
البدائل لكل تقديمة: 1 خبز
المقادير :
½ 2 ملعقة شاي سكر الريجيم .
2 كوب حليب خالي الدسم .
4/1 كوب نشاء
2 ملعقة طعام زبدة نباتية
1 صفار البيض
1 ملعقة شاي نكهة الفانيلا
طريقة التحضير:
1. ضعي وعاء (رقم 1) مملوء بالماء
فوق النار وأتركي الماء حتى يغلي.
2. في وعاء آخر ضعي فيه الحليب و النشا
و سكر الرجيم و الزبدة، ثم ضعيه فوق وعاء
رقم1، حتى يتم طبخ المكونات على البخار. أثناء
الطبخ حركي المكونات باستمرار لمدة 15 دقيقة
حتى يصبح الخليط أسمك.
3. في وعاء صغير أخلطي صفار البيض ثم أضيفي
إليه نصف كوب من الخليط (المذكور فوق) تدريجياً
مع التحريك باستمرار.
4. رجعي خليط البيض إلى الخليط الأصلي مع التحريك
باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط أسمك.
5. ابعدي الخليط عن البخار و أسكبي نكهة الفانيلا.
ثم أسكبي الحلوى الجاهزة في صحن التقديم
و ضعه في الثلاجة لبضعة ساعات.
الطبق العاشر
بسكويت شجرة العيد
السعرات الحرارية لكل تقديمه ( 2 بسكوته)
المقادير :
½ كوب زبده
½ كوب سكر بني
2 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة يبكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/3 كوب حليب خالي الدسم
بضع قطرات صبغة الطعام الخضراء
1 سكر أحمر أو أخضر للتزيين
طريقة التحضير:
1. يخلط الزبدة مع السكر البني و و سكر الريجيم
و البيض و فانيلا معاً جيداً .
2. يخلط الطحين مع البيكينغ باودر و القرفة معاً.
3. يضاف خليط الطحين تدريجيًا للخليط السائل ثم يضاف
الحليب و الصبغة الخضراء و يحرك جيدا.
4. تشكل العجينة على شكل شجرة العيد و تخبز على
حرارة 375 فهرنهايت لمدة 8 – 10 دقائق.
5. تزين بالسكر الأحمر.
8فااصل
الطبق الحادي عشر
المافين بالفانيلا و البرتقال (Orange Vanilla Muffins )
تقديمة لأثنا عشر شخص
السعرات الحرارية في كل تقديمة: 108 كالوري
البدائل لكل تقديمة:1 خبز، 2/1 دهون
المقادير , المكونات :
2 كوب طحين
2 ملعقة طعام سكر بني
2 ملعقة شاي سكر الريجيم
2/1 2 ملعقة شاي
(( ملعقتين و نصف الملعقة ))
بيكينج باودر .
1 كوب حليب خالي الدسم
4/1 كوب زبدة نباتية ( مذاب)
4/1 كوب عصير البرتقال
1 بيض
2 ملعقة شاي قشرة البرتقال المبشور
طريقة التحضير :
1.ضعي الطحين و ملعقتي السكر البني و سكر الرجيم
و البيكينج باودر في وعاء كبير و حركي .
2. ضعي الحليب و الزبدة و عصير البرتقال والبيض
و قشر البرتقال و الفانيلا في وعاء أخر
و أخلطي مع الخلاط الكهربائي .
3. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الطحين و
اخلطي جيداً حتى يصبح الخليط طرياً .
4. ادهني 12 صواني صغيرة بالقليل من الزيت و اسكبي
في كل كوب القليل من الخليط الجاهز و أخبزي في
فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15
– 18 دقيقة .
8فااصل
الطبق الثاني عشر
مربى الفراولة
(تقديمة لأربع مرطبانات، وزن كل مرطبان 225 غرام)
السعرات الحرارية في كل تقديمة (ملعقة طعام): 8 كالوري
البدائل لكل تقديمة: غذاء حر .
المقادير المكونات
½ 1 لتر فراولة طازجة
1 كوب ماء
4 ملعقة شاي جيلاتين بدون نكهة
1 ملعقة طعام سكر ريجيم .
طريقة التحضير:
1- أعصري الفراولة باستخدام شوكة.
2- أسكبي الماء و الجيلاتين في مقلاة و أتركيه
لدقيقة. ضعي المقلاة فوق نار هادئة لمدة
دقيقة حتى يذوب الجيلاتين.
3- أبعدي المقلاة عن النار و أضيفي إليه الفراولة
و سكر الريجيم و أخلطي جيدا.
4- أسكبي المربى في 4 مرطبانات، أغلقيهم
بإحكام، دعيهم يبردوا ثم ضعيهم في المجمد (الفريزر).
5- أخرجيه من المجمد لمدة ساعة قبل التقديم.
ملاحظة: بعد الفتح يجب أن يبقى في الثلاجة ،
و أن يستهلك بعد أسبوعين
آيس كريم الريجيم الغذائي
المقادير :
225 جراماً من الفراولة الطازجة.
280 ملليلتراً من اللبن الزبادي القليل
الوحدات الحرارية.
ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.
بياض بيضة واحدة.
مُحلى سائل "الكمية حسب الرغبة".
خطوات الإعداد:
1- أزيلي السويقات الخضراء من ثمرات
الفراولة بعد ذلك قطعي الفراولة.
2- اخلطي قطع الفراولة مع اللبن
الزبادي في وعاء للخلط.
3- رشي الجيلاتين فوق الماء المغلي
في وعاء صغير، ضعي الوعاء في وعاء
آخر، ثم صبي كمية كافية من الماء
المغلي بشكل يغطي فيه نصف جوانب الوعاء.
4- اتركي الجيلاتين في الماء دون تحريكه
حتى يذوب تمامًا ويصبح السائل شفافًا.
5- صبي مزيج الفراولة في وعاء وأضيفي
إليه الجيلاتين المذوب واخلطي جيدًا.
6- ضعي الوعاء في طبق ثلاجة عميق واتركيه
يترطب حتى يصبح مثلجًا عند الجوانب.
7- اسحبي الوعاء من الثلاجة واخفقي الفراولة
المثلجة حتى الحصول على مزيج مرطب بار د
أعيدي الوعاء إلى الثلاجة من جديد وجمديه
جيدًا بالطريقة نفسها.
8- اسحبي الوعاء من الثلاجة من جديد واخفقي جيدًا.
اخفقي بياض البيض حتى ينتفخ
9- اسكبي بياض البيض المخفوق مع مزيج الفراولة
الجامد جزئيًا مع الانتباه عند سحبه وتقطيعه.
حلي آيس كريم الفراولة بمحلى سائل (الكمية حسب
الرغبة) ثم صبى آيس كريم الفراولة في كأس خاص
بتقديم الآيس كريم غير عميق. ضعي الكأس
في الثلاجة لتجمد تمامًا.
التقديم
اسحبي كأس الآيس كريم من الثلاجة قبل 10 دقائق من التقديم.
مدة التحضير:15 دقيقة + وقت الحفظ في الثلاجة.
63 وحدة حرارية للطبق الواح
آيس كريم الكابتشينو وجبة خفيفة
إذا كنت تعانين من حرارة الصيف الشديدة ولا تريدين
إفساد نظامك الغذائي بتناول الآيس كريم والحلوى
عالية الدسم فيمكنك عمل"آيس كريم الكابتشينو"
فهو خفيف ويصلح كوجبة ريجيم متكاملة وغير مضرة
للرشاقة ويمكنك عمل آيس كريم الكابتشينو وتناوله
في وجبة الغداء كوجبة متكاملة وخفيفة
ولا تضر بنظامك الغذائي.
المقادير:
ملعقة قهوة مطحونة.
ملعقتا ماء مغلي.
كوب آيس كريم فانيليا خالي الدسم.
ملعقة سكر ناعم.
نصف ملعقة بودرة كاكاو "أو بدون".
الطريقة:
يسخن الفرن على درجة 180مْ وتسخن بها
الكيك 25 دقيقة وتذوب القهوة في الماء
المغلي ونضيف له الآيس كريم ثم يوضع
بالثلاجة وتشطر الكيك ويوضع الآيس كريم
وسطها ويزين سطحها بالكاكاو أو بدونها
عصير الكاجو بالحليب والعسل
مدة التحضير : 3 دقائق .. تكفي لشخصين ..
المقادير
كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم
ربع كوب من الكاجو المنقوع في الماء لمدة 5 ساعات
ملعقة عسل كبيرة
ملقعة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة
الطريقة
بسيطة جداً، توضع جميع المقادير في الخلاطة الكهربائية
وتخلط إلى أن تنعم حبات الكاجو ولن تأخذ وقتاً
ابداً لأننا نقعناها سابقاً. .1
إذا أحببتم أن تكون حبيبات الكاجو كاملة إخلطوا
نصفها مع المقادير السابقة وأضيفوا لكل كوب
قليلاً من حبات الكاجو الغير مطحونة
كيكة الجزر بسعرات حراريه قليله
المقادير:
1 1/2 ك.جزر مبشور_1 1/4 كقيق أبيض_1/4جوز مبشور (عين الجمل)
1م,ش.قرفه_1 م,ش.بيكربونات الصوديوم_ذره من الملح_1/2ك.عسل_1/4
حليب قليل الدسم_1/4 ك.زيت خفيف_2 بيض_م.ص.فانيليا.
الطريقه:
1- يسخن الفرن لدرجة 300.
2-تخلط جميع المقادير الجافه في إناء ومن ثم تضاف المقادير السائله
حتى يصبح الخليط طرياً..
3- يصب الخليط في صينبه مدهونه بالزبده ويخبز لمدة 30 دقيقه وبعد
إختبار نضجها بخلالة الأسنان تترك لتبرد تماماً ..ثم يرش سطحها بالسكر.
أم علي
السعرات الحرارية لكل تقديمه: 130 كالوري
البدائل الغذائية لكل تقديمه: 1 خبز، 2/1 فواكه، 2/1 حليب ، 1 دهون.
المقادير
1 رقاقة عجين الفطائر
2 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
½ 1 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيلا
½ كوب من المكسرات ( لوز و جوز )
2 ملعقة صغيرة نشا
4/1 كوب زبيب
طريقة التحضير:
1- ضعي الحليب على نار هادئة أضيفي
إليه النشاء و حركي حتى يصبح الخليط سميكاً.
2- أضيفي سكر الرجيم و الفانيلا و الزبيب
و المكسرات واخلطيهم جيداً.
3- اخبزي عجين الفطائر ثم ضعيها في
صينية خبز مدهونة من قبل.
4-إاسكبي الخليط فوق العجين
و اخبزيه على
حرارة 165 مئوي أو 325
فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.
كيكة التفاح
Cant See Images
المقادير:
2½ كوب طحين
3 ملاعق صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونه ( دارسين)
½ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب ( حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبده ( قليلة الدسم)
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائل
2 بيض
1 ملعقة صغيرة من مسحوق سكر الرجيم
4 أكواب تفاح مبشور
1 كوب جوز مقطع
الطريقة:
1- يخلط بالخلاط كل من البيض، الفانيليا ، الزبدة، مسحوق السكر، ويمزج جيداً
2- يضاف للخليط جميع المقادير الجافة ( الطحين و بيكربونات الصودا، الملح، القرفة، جوزة الطيب)
3- ثم يضاف مبشور التفاح وقطع الجوز ويحرك بواسطة الملعقة
4- يسكب الخليط في وعاء الكيك ويخبز في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقه
يقدم بعد تقطيعة و بالعافية
كيكة العسل
المقادير
3 بيضات
¼ كوب سكر
¼ كوب مارجرين قليل الدسم
½2 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة قرفة بودرة
¼ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
ثمن ملعقة صغيرة قرنفل
¼ كوب عسل
1 كوب (Cold strong coffee) أعتقد نوع من القهوة
1 حبه موز مهروس
الطريقة:
1- يخفق البيض بالخلاط حتى يتضاعف حجمه
2- يضاف بالتدريج كل من ( السكر ، المارجرين، الطحين ،البيكنج باودر، بيكربونات الصودا) ويمزج جيداً
3- يضاف مسحوق القرفة وجوزة الطيب ثم العسل و Cold strong coffee
4- وأخر شي يضاف الموز
5- تدهن صنية الكيك بالمارجرين وترش بقليل من الطحين
6- يسكب الخليط بوعاء الكيك ويخبز في الفرن لمدة 45 – 50 دقيق، ثم يقدم وبالعافية
كيكة الفواكة المجففه
المقادير:
½ كوب تين مجفف مقطع
½ كوب تمر أو رطب ( بلح) مقطع
½ كوب فراصيا مجفف مقطع
½ كوب اناناس مقطع
1 كوب زبيب اسود أو أي نوع
2 كوب تفاح مقطع
½ كوب جوز مقطع
½ كوب عصير برتقال طازج
2 كوب طحين اسمر
½ كوب نخالة
1 ملعقة طعام بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة مسحوق القرفة ناعم
½ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
2 بيض
الطريقة:
1- يخلط في وعاء كل من ( التمر، التين، القراصيا، الأناناس، التفاح، الزبيب، الجوز) ويصب عليهم عصير البرتقال.
2- ثم سضاف على الخليط باقي المقادير ويمزج جيداً بواسطة الملعقة
3- تدهن صنية الكيبك بقليل من المارجرين وترش بالطحين
4- يسكب خليط الكيك بالوعاء ويخبز بالفرن لمدة 40- 50 دقيقة
5- يقطع الكيك بعد ان يبرد ويقدم وبالعافيه
كيكة الزبيب
المقادير
بيضة
1 كوب زبيب
2 كوب ماء
1 كوب شوفان
1 كوب طحين
½1 ملعقة صغيرة فانيليا
½1 ملعقة صغيرة سكر الرجيم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب كريمه Shortening
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة:
1- يوضع في وعاء الزبيب و الماء و القرفة ويرفع على
نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يترك ليبرد.
2- يضرب البيض مع الفانيليا في الخلاط و يضاف
Shortening و الشوفان و سكر الرجيم
.ثم يضاف للخليط السابق.
3- ينخل الطحين ويخلط جيداً مع الملح وبيكربونات
الصودا و القرفة ثم يضاف للخليط السابق .
4- يخبز الكيك في الفرن
لمدة 30 – 35 دقيقة ويقدم وبالعافيه.
كيكة الخوخ
Cant See Images
المقادير:
كوب خوخ مقطع شرائح
2 ملعقة صغيرة سكر الفواكة
½ ملعقة صغيرة روح اللوز
½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ذرة ملح
2 ملعقة صغيرة سمن نباتي
1 بيضه
¼ كوب حليب خالي الدسم
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 400
- تدهن قوالب الكيك بقليل من الزيت
- ترص شرائح الخوخ بقالب الكيك ثم ترش بقليل
من سكر الفواكة وروح اللوز و القرفة
- يمزج في وعاء الطحين، وباقي سكر الفواكة
والبيكنج باودر والملح ثم يضاف الحليب خالي الدسم
والبيض ثم يحرك حتى تتجانس جميع المقادير مع بعض
- يصب الخليط على شرائح الخوخ بالتساويو
يخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
- يقلب في طبق التقديم ويقدم بعد تقطيعة
كريـــــم كرمــــــل
Cant See Images
المقادير:
8 ملاعق طعام سكر
3 بيضات
نصف كوب روب ( زبادي)
1 ملعقة شاي فانيليا
1 كوب واقل من الربع حليب سائل
2 ملعقة طعام سكر كاستر
الطريقة:
- يذوب السكر في ربع كوب ماء في إناء ويوضع على
النار حتى يصبح كالشراب لونه بني فاتح .
- يسكب الشراب فوراً في قوالب التحضير ويترك حتى يبرد
- يخلط البيض مع الزبادي و سكر الكاستر والفانيليا
و الحليب مع بعض ويسكب في قوالب المغلفة بشراب السكر .
- توضع القوالب في حمام مائي داخل الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
- يدخل في الثلاجة ثم ييقلب في أواني التقديم ويقدم.
Cant See Images
Cant See Images
اللهم صل على سيدنا محمد عبدك ونبيك ورسولك
النبي الأمي وعلى آله وصحبه وسلم تسليما عدد مااحاط به علمك
وخط به قلمك واحصاه كتابك
وارض اللهم عن سادتنا ابي بكر وعمر وعثمان وعلي
وعن الصحابة أجمعين وعن التابعين وتابعيهم بإحسان الى يوم الدين
| |
|
دموع القمر
مشرف
عدد المساهمات : 260
تاريخ التسجيل : 19/06/2011
| | موضوع: رد: حــــــــلويات الرجـــــــــيم - 04-06-2007, 08:21 PM السبت يونيو 25, 2011 8:50 pm | |
| | |
|
