دلوعة المنتدى
مشرف
عدد المساهمات : 138
تاريخ التسجيل : 19/06/2011
 |  موضوع: تورته جامده جدا بالصور  الأربعاء يونيو 22, 2011 6:47 pm | |
| السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
تورته جامده جدا بالصور
مقادير الكيكه الاسفنجيه
6 بيضات بدرجه حراره الغرفه مهم جدا
ملعقه صغيره فانيليا
ربع كوب نشا
كوب سكر ناعم
كوب الا ربع دقيق
ثلاث ملاعق طعام كاكاو بودره
ملعقه كبيره بيكنج بودر
لعمل الكيكه بدايه نقوم بنخل الدقيق والنشا والبيكنج باودر مرتين وبعدها نخفق البيض والفانيليا الى ان يبهت لون البيض وبعدها نضيف السكرونخفق لمده ربع ساعه وممكن تلت ساعه هذه العمليه مهمه جدا جدا يجب الخفق بالمضرب الكهربى الى ان يتضاعف حجم البيض والسكر تلاته اضعاف الكميه قبل الخفق وبعدين نستعمل ملعقه خشبيه ونضيف الدقيق على الخليط ملعقه ملعقه ونقلب بهدوء جدا وبشكل دائرى الى ان ننتهى ونصب الخليط فى صينيه ممسوحه بسمن ودقيق ونتركها فى الفرن حوالى ساعه الا ربع ويكون متوسط الحراره وبعد خروجها من الفرن نتركها فى الثلاجه حوالى 4 ساعات حتى تبرد تماما
ثم نقوم بتقطيعها نصفين بواسطه خيط وممكن سكين مقادير كريمه التزيين اربع اظرف دريم ويب كوب لبن مثلج نخفقهم معا جيدا بالمضرب حتى تتحول لهذا الشكل نقوم بعد ذلك بنثر ملعقتين او ثلاثه من ماء الفاكهه اللى حنستخدمها فى التزيين بعد ذلك نفرد جزء من الكريمه على الكيكه وبعدين ممكن تضيفى حبيبات شيكولاته او فواكه مقطعه وبعدين نضع طبقه الكيكه التانيه ونغلف الكيكه بالكريمه من كل الجوانب وبعدين نبدا بالتزيين انا استخدمت خوخ معلب ومكسرات ممكن تستخدمى جوز مبشور لتغليف جوانب التورته وممكن مكسرات انا استخدمت كاجو مجروش لانى بحبه موت ونضعه على الجوانب هكذا وبعدين نبدا بالتزيين بالكريمه وهذا شكلها من فوق بعد التزيين | |
|
دموع القمر
مشرف
عدد المساهمات : 260
تاريخ التسجيل : 19/06/2011
| | موضوع: رد: تورته جامده جدا بالصور الخميس يونيو 23, 2011 10:25 pm | |
| | |
|
